學(xué)校食堂的采購(gòu)、餐飲、定價(jià)不透明，有的食堂外包利潤(rùn)大，師生有不同的餐飲待遇，有的學(xué)校食堂的食品加工廠不規(guī)范、衛(wèi)生……針對(duì)學(xué)校食堂存在的問題，如何安撫家長(zhǎng)讓學(xué)生吃得放心，舒服嗎有責(zé)任心的食堂承包公司應(yīng)具備以下特點(diǎn)。
食品安全是食堂管理的紅線，關(guān)系到全校師生的營(yíng)養(yǎng)健康，嚴(yán)格控制原材料質(zhì)量、加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化、餐具衛(wèi)生和員工健康狀況，食堂衛(wèi)生必須由專人負(fù)責(zé)，采取措施消除鼠害。s、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲及其孳生條件;廚余垃圾必須經(jīng)有關(guān)部門許可或者備案的單位或者個(gè)人處理;垃圾桶必須及時(shí)覆蓋、清掃，保持清潔。
食品收購(gòu)價(jià)格是根據(jù)事實(shí)公布的。櫥窗里清楚地標(biāo)明了出售的飯菜的價(jià)格。計(jì)算了餐食銷售價(jià)格的合理性。在學(xué)生的監(jiān)督下，餐費(fèi)不會(huì)突然提高。
學(xué)校工作人員和學(xué)生定期進(jìn)行滿意度調(diào)查。從食品口味、體重、價(jià)格、溫度、食品更新、餐具衛(wèi)生、餐廳環(huán)境、員工服務(wù)態(tài)度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行滿意度調(diào)查和評(píng)分。對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)學(xué)校工作人員和學(xué)生的反饋意見進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)提出的問題及時(shí)進(jìn)行整改，切實(shí)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的不斷提高。
由于學(xué)校餐飲的特殊性，面對(duì)學(xué)生的餐飲，除了衛(wèi)生、口味、價(jià)格要求外，還應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)，在服務(wù)過程中需要更多的耐心。
