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學(xué)校食堂承包如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路

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學(xué)校食堂承包如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路

發(fā)布日期:2017-03-17 作者: 點(diǎn)擊:

 論食堂承包之改善學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)效益,學(xué)校食堂承包如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路

  經(jīng)營(yíng)效益是每個(gè)行業(yè)都看重的首要問題,對(duì)于食堂承包也是如此,那么究竟怎樣做才能有效改善學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)效呢益?以下是東莞臺(tái)膳飲公司經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)積累總結(jié)的一些措施:

學(xué)校食堂承包如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路

  (一)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思想

  基于學(xué)校食堂的固有特點(diǎn),食堂承包者需要轉(zhuǎn)變社會(huì)上的一些經(jīng)營(yíng)思想,以學(xué)生和老師的根本利益為重點(diǎn)。比如,當(dāng)市場(chǎng)上的物價(jià)上漲時(shí)候,不要急于提高飯菜的價(jià)格,可以首先和學(xué)生代表溝通,向其解釋市場(chǎng)價(jià)格的變化,再由學(xué)生代表傳達(dá)給廣大師生,這樣的漲價(jià)才能夠被易于接受,否則容易引起學(xué)生的不滿。本來學(xué)生對(duì)于漲價(jià)就非常敏感,所以刑事一定要多加小心,并做好溝通。此外,還應(yīng)改善食堂經(jīng)營(yíng)環(huán)境,為學(xué)生提供舒適的就餐環(huán)境提高服務(wù)質(zhì)量,適時(shí)的改進(jìn)食品的豐富性,增加伙食的檔次,最大程度上滿足不同層次不同口味學(xué)生的需求。

  (二)加強(qiáng)民主管理

  學(xué)校食堂,是學(xué)校建設(shè)中比較重要的一部分,做為學(xué)校后勤工作的重中之重。學(xué)校食堂管理需要讓學(xué)生代表和部分老師參與進(jìn)來。每年定時(shí)定期進(jìn)行問卷調(diào)查,征求學(xué)生的意見,盡可能采納學(xué)生合理化的建議。另外,可以安排幾位老師和學(xué)生做為試吃員,為學(xué)生的飲食問題分憂。這樣不僅可以改善就餐質(zhì)量,還讓學(xué)校和食堂自然而然的融為一體。

  學(xué)校食堂的承包和社會(huì)上的企事業(yè)單位的食堂承包稍有差別,各位食堂承包者一定要選擇有經(jīng)驗(yàn)的食堂管理者,作為自己的得力助手,出現(xiàn)問題時(shí)可以隨機(jī)應(yīng)變。


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