食堂承包專(zhuān)業(yè)用餐模式的目的是更好地管理食堂
學(xué)校食堂承包蒸魚(yú)生產(chǎn)工藝？蒸魚(yú)是一道由各種魚(yú)制成的家常菜。主要原料包括魚(yú)類(lèi)。.姜.大蒜等等。它嘗起來(lái)又咸又新鮮，魚(yú)又軟又嫩，新鮮又好吃，湯又香又醇。這是舌尖上的美味佳肴。
1.不要打開(kāi)你的肚子，把你的頭和尾巴切下來(lái)，然后從你的背上切成薄片，不要在你的肚子里切。
2.擺好造型，倒一點(diǎn)料酒腌一會(huì)兒。
3.將需要的辣椒切碎，將姜片放入蔥姜片中，大火燒開(kāi)水蒸四分鐘。從籠子里取出姜片。
4.用少量醬油和胡椒粉混合蒸魚(yú)汁。倒在魚(yú)上，撒上蔥花和胡椒粉。
5.武昌魚(yú)本身已經(jīng)很新鮮了，不用再放味精了，造型美觀，魚(yú)肉香滑嫩。
學(xué)校食堂承包教你做花菜炒臘肉？花菜炒臘肉是一種美味的食物，主要原料是臘肉.花菜.蔥花.生姜.大蒜.辣椒等。
1.切好蔥.姜.蒜.辣椒。
2.臘肉切成片。
3.用手把花菜掰成一小朵。
4.將水倒入鍋中煮沸，加入花菜。
5.取出熱開(kāi)。
6.將油放入鍋中加熱，加香。
7.倒入臘肉翻炒。
8.加入適量生醬油炒熟，加入半碗水，蓋上蓋子，燒開(kāi)，直到鍋里有少許水分。
9.將花菜倒入炒菜中，將辣椒拌勻即可出鍋。
餐廳合同有專(zhuān)業(yè)的用餐模式，旨在更好地管理食堂，包括固定的用餐模式。半固定餐飲模式，免費(fèi)餐飲模式。目前已廣泛應(yīng)用于餐飲承包公司，并在行業(yè)內(nèi)形成了餐飲模式標(biāo)準(zhǔn)。
1.用餐模式固定。
固定用餐方法通常是在企業(yè)為員工提供食物（或扣除部分用餐費(fèi)用等）的情況下產(chǎn)生的。該方法的優(yōu)點(diǎn)是易于統(tǒng)計(jì)和結(jié)算管理，更方便餐廳安排食品重量，避免餐廳因食品浪費(fèi)而經(jīng)營(yíng)困難，或因食品重量不足而導(dǎo)致員工不滿。
合作程序：企業(yè)負(fù)責(zé)人每月報(bào)告一次備餐人數(shù)。在辭職和休假期間，餐廳可以提前通知，雙方可以簽字作為結(jié)算憑證之一。
2.半固定就餐模式。
所謂半固定餐飲模式是：工廠每月固定餐飲費(fèi)（如450元/月管理）.240元/月員工統(tǒng)一充值IC卡；持有IC卡片員工可以自由選擇在不同級(jí)別和品種的窗口消費(fèi)，也可以在便利店購(gòu)買(mǎi)飲料。當(dāng)月未使用的固定膳食費(fèi)用不計(jì)入下月膳食費(fèi)用或直接補(bǔ)貼給員工的現(xiàn)金，而是在月底直接清算。
