你必須看看這10件關(guān)于餐飲管理的事情
低的成本， 高的利潤(rùn)，是每一個(gè)餐廳經(jīng)理想要達(dá)到的理想要求。有效的餐飲管理涉及幾個(gè)不同的挑戰(zhàn)，如公共關(guān)系，庫(kù)存，員工處理和客戶服務(wù)。餐廳老板有時(shí)是經(jīng)理，但有時(shí)是獨(dú)立的職位。
無(wú)論如何，一個(gè)強(qiáng)大的經(jīng)理是一頓成功的飯的重要組成部分。他或她通常是處理員工和客戶問(wèn)題的人。記住10件事，無(wú)論是處理自己的工作還是監(jiān)督別人。
這是任何生意的黃金法則。即使你不同意客戶的投訴，你如何處理也將決定客戶是否會(huì)回來(lái)。
從服務(wù)員到廚房工作人員，你的餐廳要想順利運(yùn)營(yíng)，每個(gè)人都必須是 適合自己工作的人。
廣告是餐飲管理的重要組成部分，與報(bào)紙廣告、廣播節(jié)目相去甚遠(yuǎn)。社交網(wǎng)絡(luò)為你的餐廳提供了一種低成本的方式。
現(xiàn)金流量是指現(xiàn)金流入與現(xiàn)金流量的比率，每天、每周、每月都要監(jiān)控。
如果不了解餐飲金融的基本概念，將面臨巨大的金融風(fēng)險(xiǎn)。
促銷(xiāo)活動(dòng)從晚上的歡樂(lè)時(shí)光到專業(yè)定制菜單，再到二合一晚餐特價(jià)、假日特價(jià)、特價(jià)等。為您解決一個(gè)或多個(gè) 合適的客戶。
經(jīng)過(guò)一周的努力，你通常會(huì)歡迎一群?jiǎn)紊砟惺繂幔窟€是你的地方更受浪漫派？歡迎
這家餐館的顧客群中有固定的餐飲顧客。他們已經(jīng)擁有了所有的資源：食物、設(shè)備和員工?？梢暂p松拓展到餐飲活動(dòng)。
每日業(yè)務(wù)回顧報(bào)告允許餐廳經(jīng)理建立業(yè)務(wù)歷史記錄。它可以幫助分析銷(xiāo)售趨勢(shì)、工資成本、客戶數(shù)量和預(yù)測(cè)未來(lái)銷(xiāo)售。
食物價(jià)格可能會(huì)經(jīng)常變化，所以運(yùn)營(yíng)成本也會(huì)變化。保持餐館菜單的食物成本和利潤(rùn)低是很重要的。
改用節(jié)能燈泡和低流量水龍頭只是餐廳省錢(qián)的兩種方式，更不用說(shuō)環(huán)保了。
管理一家餐館涉及許多不同的職責(zé)，從招聘和解雇到跟蹤銷(xiāo)售和基本會(huì)計(jì)。有許多工具可以幫助你更容易地管理你的餐館。一個(gè)好的餐廳經(jīng)理應(yīng)該合理分配任務(wù)，知道什么時(shí)候需要幫助
